コラム　　お 抹 茶 文 化 を 広 め よ う 　　　　　　　　　　　　　　　　　文・写真　伊藤　あきら
	明松が良いです・・・ 　　お抹茶というと、とかく茶道の世界でいただくものというイメージが強い。しかしよくよく考えてみると、お抹茶ほど健康的で便利な飲み物は無いかもしれない。茶道のお手前を除いて考えると、湯を沸かし、器にお抹茶を入れ、たてるだけで簡単に飲める。カテキンも豊富だし、気分転換にもなる。 　　そもそもお茶のが日本に伝わった頃、1200年前は、団茶と言ってお茶の葉をひいて団子にしたものを煎じて呑んでいた。お茶の文化は、お抹茶の登場により、容易な飲み方に、様々な文化を取り入れ、茶の湯として発展してきた。お抹茶は当時のインスタント食品という要素もある。 　狭山茶の「明松」はお抹茶として一級品の評価がある。茶杓が無くても、茶筅が無くても・・お手元の道具でまず呑んで見ていただきたい。とても良い味わいだと思う。